Els Secrets del garraf I

Dimecres 7 de juny

A les 20.30h.

Tast /sopar maridatge amb Jordi Raventós, enòleg del celler Clos dels Guarans.

Clos dels Guarans és un petit celler familiar situat al Parc Natural del Foix (als peus del Massís del Garraf, a Santa Margarida i els Monjos). Jordi Raventós la va fundar amb l’ objectiu de recuperar l’activitat vinícola familiar amb varietats ancestrals i minoritàries que el seu avi havia treballat en el passat.

Des de la seva fundació el 2009 no ha parat de créixer, redescobrint varietats oblidades i desaparegudes com la Malvasia Vermella de Sitges o la Llimonera.

En Jordi Raventós practica una viticultura ecològica i natural. Els seus vins són de llarg recorregut, amb molt bona evolució en ampolla. Gràcies al seu esforç i perseverança, s’ha obert un nou univers dins el món de la Malvasia de Sitges.